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Brousses

9,90 €

(39,67 € / kg)

Un délicieux fromage, la brousse

Découvrez la brousse, fromage traditionnel Provençal de chèvre, au lait cru.

Vous pouvez servir ces délicieuses brousses salées en entrée avec des tomates, du basilic ou seules, ou en dessert avec du miel, de la confiture ou du sucre.

Fromage de brousse, vendues par 4

Quantité
Livraison entre 5 et 10 jours

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Les Brousses de Didier sont des fromages bio au lait cru, de chèvres bien sûr. Ces brousses n'ont pas l'appellation brousse du Rove car elle contiennent du vinaigre de pomme au lieu du vinaigre de vin habituel, par choix gustatif.

Ses chèvres sont élevées dans la tradition pastorale, elles sont bien sûr des chèvres du Rove, et sa recette correspond à celles des brousses du Rove traditionnelles, mis à part le vinaigre.

Régalez-vous de ces brousses en entrée, seule ou accompagnée d'une salade de tomates, et également en dessert avec du miel de Provence, de la confiture (en préférant les fruits rouges, framboises, mûres, fraises, ou la figue), ou simplement du sucre.

La chèvrerie de Didier

La chèvrerie de Didier

Didier est à la tête d’une petite exploitation de chèvres du Rove bio non loin de Pertuis. Avec 80 bêtes élevées selon un système de grand pastoral, il produit de la brousse et des boules de chèvre frais aux épices et aux herbes aromatiques.

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