Description
Le Houmous est une recette qui passionne autant qu'elle divise. Son origine n'ayant pas été confirmée, plusieurs pays d'Orient se disputent la recette.
A base de pois-chiche et de "tahini" ou crème de sésame, le houmous se décline autant qu'il existe de légume. Préparé sans viande ou produit animal, il est idéal pour les personnes végétariennes ou encore vegan.
Jean-Louis, chef cuisinier de Bidaian, propose sa recette du houmous, à base de pois-chiche accompagné de cumin. Originaire du Proche-Orient, cette épice est source de nombreux bienfaits pour l'organisme.
Cet houmous artisanal au cumin se déguste sur des toasts ou en accompagnement de poisson ou de samoussas.
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