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Tous les produits concoctés avec passion par Porto Muiños

Porto-Muinos est une entreprise familiale espagnole spécialisée dans la production d'algues. Antonio Mirás et sa femme, Rosa, ont commencé à commercialiser des algues en 1988. Elle est  située en Galice, face à l'Atlantique, à la pointe nord-ouest de l'Espagne, juste à coté du Portugal. La Galice tient plus de la Bretagne que de l'Andalousie. 

Durant les premières années, les algues étaient élaborées uniquement sous forme déshydratée ou en conserve. Aujourd'hui,  ils préparent des algues en poudre, en salaison ou fraîches. 

Entreprise pionnière en Espagne dans l’installation de cultures d’algues marines, Porto-Muinos reste toujours très active dans les projets de recherche et d'innovation, avec pour objectif de développer des cultures d’algues de différentes espèces. 

Antonio et Rosa oeuvrent depuis le début de leur aventure pour la vulgarisation des qualités nutritionnelles des Algues. 

   

Pourquoi consommer des algues  ?

Les algues sont des végétaux très sains et nutritifs riches en fibres, ce qui favorise la digestion et la satiété. Au contraire, pauvres en graisses, elles sont recommandées pour une alimentation équilibrée.

Il existe beaucoup d'espèces d'algues différentes sur les côtes de l'Atlantique, et toutes présentent une grande richesse en vitamines et minéraux. Certains minéraux (tels que le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium ou l’iode), s'y trouvent en quantité suffisante pour couvrir une large part de l’apport quotidien recommandé.

Les vitamines y sont aussi présentes en grande diversité et quantité, comme les vitamines A, B et C. D'autres algues très riches en protéines peuvent être recommandées dans les régimes végétariens ou pauvres en protéines animales. Les algues, aux qualités nutritionnelles exceptionnelles, ont des saveurs, textures et couleurs qui les rendent très polyvalentes en cuisine.

Un produit du terroir concocté par Porto Muiños
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(41,60 € / Kg)

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