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Un produit du terroir concocté par Bidaian
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Tous les produits concoctés avec passion par L'Etable Montilienne

Une exploitation familiale au pied du Mont Ventoux 

En créant à Monteux  "L'étable Montilienne" David et son cousin Fabien, ont relevé un défi : fabriquer la meilleure viande et charcuterie de porc du département.

Si vous voulez découvrir les produits sans attendre rendez vous en bas de la page 

En 2008, sur un terrain familial de 4,5 hectares, ils se sont  lancés dans l'élevage de vaches puis en 2014, dans celui de cochons. Ils nous en parlent : “pour obtenir une viande de qualité, nous laissons nos 320 cochons vivre en plein air, avec une alimentation riche, essentiellement des céréales locales, sans antibiotiques et aliments bon marché”. Autre énorme différence avec les élevages de cochon ordinaires : ils  attendent 12 mois avant de mener leurc cochons à l'abattoir contre 4 en moyenne dans les élevages français. C’est également un choix onéreux, mais c’est surtout un choix digne et respectueux des animaux, et accessoirement la garantie d’une viande riche et persillée. 

Cochons fermiers et charcuterie sans nitrite

A la ferme, les porcelets naissent sur place et sont d’abord élevés sur paille, dans une large porcherie en semi plein air. Grandissant ils disposent d’un espace généreux pour gambader et batifoler. Ils sont nourris aux céréales de la ferme parfaitement dosées pour un équilibre nutritionnel parfait. La ferme étant en conversion bio, ces céréales sont libres de pesticides et insecticides.

L’étable montilienne propose une charcuterie simple : sans nitrite, sans conservateur et sans produits ajoutés afin de lui conserver une saveur naturelle, celle du terroir. 

Les charcuteries fermières sont proposées à la vente dans le magasin de la ferme ou sur les marchés de la région. Saucisson, jambon cuit sans nitrite régalent chaque jour des dizaines de gourmands dans toute la région. Et maintenant jusque chez vous grâce à Temps Gourmand.

Un produit du terroir concocté par L'Etable Montilienne
6,00 €

(19,90 € /kg)

Un produit du terroir concocté par L'Etable Montilienne
6,60 €

(13,29 € /kg)

Un produit du terroir concocté par L'Etable Montilienne
4,50 €

(16,50 € /kg)

Un produit du terroir concocté par L'Etable Montilienne
5,10 €

(30,00 € /kg)

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5,10 €

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Un produit du terroir concocté par L'Etable Montilienne
2,40 €

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9,90 €

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