La cave du Vigneron et l'Autre Cave, cavistes passionnés à Aix

Publié le : 17/04/2017 15:52:10
Catégories : Reportages Rss feed

La cave du Vigneron et l'Autre Cave, cavistes passionnés à Aix

Chez Temps Gourmand, quand vous passez une commande de bons produits artisanaux, vous avez la possibilité de la récupérer dans un relais-frais. Ces relais-frais sont des commerçants de quartier, souvent cavistes mais aussi boulangers ou autre passionnés du goût, qui gardent votre commande au frais. Ils partagent les mêmes valeurs d'authenticité, et de respect du bon produit du terroir que Temps Gourmand. Nous vous proposons de les découvrir, ainsi que leur établissement au détour d’une petite présentation.

L’autre Cave et la Cave du Vigneron

La cave du Vigneron, ouverte en 1978, vous accueille à Aix Les Milles dans une petite cave authentique et conviviale. L’autre Cave vous accueille au Tholonet, dans une cave moderne, ouverte depuis 2010 à la suite de La Cave du Vigneron, qui est aussi un relais-frais Temps Gourmand.

L’histoire des deux caves

A l’origine il n’y avait que la Cave du Vigneron, créée en 1978 par le père de Stéphane puis reprise par ce dernier en 1999. Stéphane, même s’il était tombé dedans quand il était petit, a fait une formation à l’université du vin Suze La Rousse, pour ensuite reprendre la cave. La cave a vu une véritable évolution au fil des années puisque l’on est passé de vente de vins en vrac aux bouteilles puis aux spiritueux.

En 2010, Stéphane décide d’ouvrir L’autre Cave au Tholonet, dans un espace plus grand où il peut proposer plus de références. Aujourd’hui L’autre Cave propose plus de 1500 références de bouteilles, entre les vins, les champagnes et les spiritueux. On retrouve des vins de toute la France, pour répondre à tous les goûts, notamment des vins bio qui représente la moitié des références.

Stéphane sélectionne ses bouteilles selon le goût, et comme il les a toutes goûtées, il est sûr de pouvoir bien en parler ! Il se rend dans des salons pour déguster des vins rares, ou dans des domaines, directement chez le viticulteur. Certains vignerons viennent aussi directement faire goûter leurs vins à la cave. La sélection est totalement libre, puisque la cave est indépendante.

Le petit plus de L’autre Cave

L’autre Cave organise régulièrement des dégustations ouvertes à tous. Un vigneron vient une fois par mois pour présenter son vin autour d’une petite dégustation. La cave organise aussi de plus grosses dégustations, comme celle de Juin 2017, avec 4 vignerons qui ont présenté leurs vins, un groupe de musique et un food truck pour les plus gourmands. N’hésitez pas à consulter leur site pour en savoir plus.

Les deux caves et Temps Gourmand

Au départ, la Cave du Vigneron était relais-frais pour Maison Matthieu (notre producteur de saumon fumé), c’est donc naturellement que la Cave du Vigneron et L’autre Cave sont devenues relais-frais de Temps Gourmand ensuite.

Découvrez L’autre Cave et la Cave du Vigneron, deux caves conviviales au caractère différent mais toutes les deux dirigées par un passionné du vin. N’hésitez pas à demander conseil à Stéphane et ses collègues des accords vins/produits Temps Gourmand, ils en seront sublimés

L'autre Cave 
Domaine l'Escapade 
RN7 Palette, 13100 Le Tholonet
La Cave du Vigneron 
855 Chemin Albert Guigou
13290 Les Milles 

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