Secrets de fabrication
Découvrez les incroyables secrets de fabrication des produits de terroir, en direct des producteurs
Tradition nordique : Le saumon Gravlax
Cru, cuit, fumé, en sushi ou en sashimi, le saumon sous toutes ses formes éveille nos papilles. Depuis peu, sur les cartes nous retrouvons un nouvel invité : Le saumon gravlax.. La tradition scandinave Une tradition qui est née à 2 000 kilomètres d'ici en Suède....
Fruits et légumes : quel travail se cache derrière un bon produit ?
Ce sont les travaux des producteurs, tout au long de l'année, qui assurent la qualité des fruits et légumes frais que vous retrouvez sur les marchés, et dans vos restaurants préférés ! Car oui, derrière chaque fruit et chaque légume que l'on consomme au quotidien, se...
Tout savoir sur le foie gras
Le foie gras est une tradition de la gastronomie française qui orne nos tables pour les fêtes, Produit d’exception quand il est juste mi-cuit et entier, il existe de nombreuses façons de le servir. Il faut dire à votre cousin d’arrêter de l'écraser comme un mauvais...
Confiture du pays Basque : Tout savoir
Renommée au Pays Basque, la cerise noire est un élément typique et authentique de leur gastronomie. C'est avec sa confiture qu’on confectionne le véritable gâteau basque. Elle accompagne aussi à merveille le Ardi Gasna, un fromage pur brebis typique Basque. Quoi de...
Tout savoir sur la confiture maison
La recette de la confiture maison par Temps Gourmand Ca y est, c’est l’équinoxe et l’automne est officiellement là! Le temps de penser à mettre les fruits en pot en préparation de l’hiver! Oui, Temps Gourmand vous parle aujourd’hui de confiture maison et vous donne...
Manger des fruits et légumes sains passe-t-il forcément par un label bio ?
Au cours des dernières décennies, la consommation d’aliment bio a gagné beaucoup de terrain. Nombreux sont ceux qui pensent que désormais, il devrait être systématique d’acheter de la nourriture labellisée en supermarché. Pourtant, il existe diffêrentes alternatives...
Quels sont les bienfaits de la sardine ?
Pêchée dans le monde entier, la sardine est un régal quand nous la savourons grillée, ou bien en conserve à emporter de partout. Bien qu'elle renferme une grande quantité d'arêtes très fines. Sa chair est remplie de bons nutriments. Quels sont les bienfaits de la...
Comment faire son saumon gravlax ?
Pour changer du classique saumon fumé surtout en période estivale. Laissez-vous tenter par le saumon gravlax . Le gravlax ressemble au saumon fumé en plus parfumé et plus tendre mais le grand plus, c'est que c'est fait maison. Découvrez notre recette saumon gravlax !...
Qu’est ce que la poutargue ?
Inconnue au Nord de la France et en fait au Nord du Rhône, la poutargue est populaire quand on s’approche de la côte Méditerranéenne. Poutargue ou “Boutarguo” en provençal, tous ces mots ont en effet le même sens, cela signifie "œufs de poisson salés et séchés". La...
Comment utiliser la poudre de cèpes ?
Si vous aimez apporter une touche forestière à vos meilleure recettes gourmandes, nous vous conseillons de découvrir aussi la poudre de cèpes séchés à utiliser sur tous vos plats. Le cèpe est sans conteste l’un des champignons les plus connus et sûrement l’un des...
Nos clients en raffolent
Saucisson 270g
7,43€
Saumon fumé artisanal
19,50€
Magret séché
14,00€