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Rouille artisanale sétoise
  • Rouille sétoise artisanale
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Pot de rouille artisanale

5,20 €

(61,18 € /kg)

Rouille artisanale aux oeufs frais - pot de 85g

Rouille fraîche préparée artisanalement avec des oeufs frais selon la recette traditionnelle.

Quantité
Livraison entre 5 et 10 jours

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Dans son tour des conserveries méditerranéennes, Joseh "notre sardineur" s'est arrêté à Sète, dans la dernière conserverie artisanale en activité : Azaïs Polito.

Pour accompagner la soupe de poisson de roche, la rouille est incontournable. Et franchement, chez Temps Gourmand, nous vous invitons vivement à la faire vous même. Mais si vous n'en avez pas le temps ou le coeur, alors prenez une bonne conserve.

Typique de la gastronomie de Sète, cette rouille est préparée à base d'huile et d'oeuf frais, le tout accompagné de plusieurs condiments. Peu aillée, la rouille Azaïs Polito se sert sur des croûtons de pains grillés. Pour les amateurs, nous vous conseillons de ne pas hésiter à ailler les croûtons en les frottant avec une gousse avant de les tartiner de rouille !

Elle s'utilise aussi en cuisine, comme sauce d'accompagnement de poissons et crustacés, et pour les plus gourmands, elle se déguste tout simplement sur un morceau de pain, avec des petits légumes croquants, sur la table avec les apéritifs, ou en petit plaisir coupable au pied du frigidaire.

Ingrédients
Huile de colza, oeufs frais, Ail, Sel, Curcuma, Vinaigre, E330, Paprika, Piments, Carotène et safran.
Conseil de dégustation
Se déguste sur du pain ou des croûtons aillés dans la soupe de poisson.
Conseils de conservation
Se conserve au frais une fois ouvert
Azaïs Polito

Azaïs Polito

Dernière conserverie artisanale encore en activité à Sète, Azaïs Polito prépare chaque jour des spécialités gourmandes tirées de la gastronomie sétoise. Soupe de poisson de roche ou encore rouille aux œufs frais sont cuisinés selon les recettes familiales transmises de génération en génération.

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