Tous les avis
Très bon jambon fermier, subtil, fondant, délicat, tout en finesse !
Délicieux, savoureux, naturel, à du goût ! parfait!
C'est dommage, mais il etait pour moi immangeable ! Je l'ai finalement congelé et le goût fortement salé s'est un peu atténué.
Il a soutenu la comparaison avec un saumon fumé artisanal amené directement de Norvège par notre fils! Il est toujours d'excellente qualité, très stable.
Servi en entrée au repas de Noel, toute ma famille l'a adoré ! Deux belles tranches, copieuses avec de la viande de porc , elles sont ni grasses et ni la croûte est sèche. On savoure vraiment ses tranches de pâte en croûte maison.
Absolument délicieux.
Peu de goût, pas relevé, une escabèche en demi-teinte
Absolument délicieux
Il avait bonne tête, ce saumon, sagement rangé dans son emballage bien scellé. Bien coloré, souple, avenant. On ne pouvait pas s’attenote à de telles émeutes, en le considérant comme ça. Et puis, un soir de fête, voilà qu’il nous vient à l’idée de le déballer. Il faut dire que nous étions à bout d’arguments face à la meute de nos petits-enfants parfaitement blasés: « quoi, encore du foie gras! Fi donc du chapon rôti! Au diable la bûche maison! ». Et voilà -t-il pas qu’ils s’emeuvent devant ce saumon, qu’ils en mangent ( oh miracle) qu’ils en redemandent (j’en tombe de ma chaise). Les adultes s’en inquiètent, veulent savoir le pourquoi du comment, trouvent ça fameux. La bête disparaît en un instant, les enfants frustrés enfilent leurs gilets jaunes, nous voilà devant un nouveau problème social! Merci, le saumon de la Maison Matthieu!
Parfaite poutargue, juste bien dosée en sel,
équilibre entre fraîcheur iodée, onctuosité et croquant des oeufs, maturité de séchage à point.