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Pâté en croûte 2 tranches

3,80 €

(27,99 € /kg)

2 tranches de pâté en croute environs 200g

Un pâté en croûte rustique, fabriqué par la ferme Couavoux.

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Ce paté en croûte a une pâte sablée généreuse, au fumet de lard, comme celui de ma grand mère. Et à l’intérieur une farce d’une saveur surprenante. Il y a plusieurs secrets dans cette farce, qui commence comme un terrine de campagne, mais qui est marinée longuement avant d’être cuite (principalement au vin), et à laquelle les Couavoux ajoutent quelques beaux morceaux de viande cuits avec les rillettes. Le résultat est époustouflant.

Ingrédients
Poitrine, foie et gorge de porc, sel, poivre, sucre, oeufs, farine, 4 epice, vin blanc, herbes de Provence et pulpe d'oignon.
Maison Couavoux

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Découvrez la Maison Couavoux : Olivier, Christine et leurs enfants, éleveurs de cochons dans le Roannais et créateurs de charcuterie sans nitrite artisanale.

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