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Mechouia
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Mechouia 125g

5,95 €

(39,20 € /kg)

Salade de tomates et poivrons grillés - pot de 125g

Préparée selon la recette marocaine, à déguster froid en apéritif ou en entrée comme accompagnement.

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Typique de la gastronomie orientale, la méchouia est une recette familiale qui change dans chaque pays mais aussi dans chaque famille !

Jean-Louis, créateur de Bidian, a cuisiné sa propre recette de la mechouia, inspirée de la recette marocaine. Pour préparer cette salade de tomates et poivrons grillés, la première et plus longue étape est de faire griller ces derniers.

Au gaz, le poivron se pique dans une fourchette et on le fait cuire directement dans la flamme, jusqu'à noircir la peau. Au four, c'est le même principe (le risque de brûlure des mains en moins...). Une fois grillée, la peau se détache toute seule et laisse un poivron presque confit.

On prépare ensuite la salade, accompagnée de tomates, et plusieurs condiments gourmands. La mechouia se déguste froide à l'apéro, sur des toasts ou en entrée pour accompagner des samoussas ou des bricks.

Conseil de dégustation
A déguster à l'apéro sur des toasts ou entrée pour accompagner des samoussas ou des bricks.
Bidaian

Bidaian

Je suis Jean-Louis chef cuisinier du restaurant Bidaian. Chacune de mes recettes est inspirée de mes voyages et souvenirs en Orient et en Occident. Elles sont toutes cuisinées maison avec des ingrédients frais, attentivement choisis pour leur qualité exceptionnelle. Pour réaliser mes recettes, je m'inspire de plats typiques de la gastronomie marocaine.

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