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Salmis de palombe 400g

Salmis d'une palombe, 400g

Pigeon ramier mijoté dans une sauce au vin rouge.

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Château Bellevue a préparé un salmis de palombe, ce plat se rapproche de la recette du coq au vin par bien des aspects.

Le salmis de palombe, ou salmis de pigeon, est un met traditionnel de la région du Sud-Ouest, comme toujours il s'agit d'un plat préparé sans additif ni conservateur bien sûr.

Retrouvez une palombe en 2 moitiés, cuites dans une sauce au vin rouge. La palombe avec une viande avec forte, proche du gibier.

Ingrédients: Palombe, ventrèche, bouillon de volaille, carottes, vin, oignons, sel, poivre
Conseil de dégustation: A faire réchauffer à feux doux dans une casserole
Origine: Sud Ouest
Conseils de conservation: A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

Références spécifiques

Château Bellevue

Au coeur du Béarn dans le Sud Ouest, le Château Bellevue élève des canards en pleine nature, prépare de délicieux produits à base de canard, parmi lesquelles les plus célèbres spécialités du sud ouest.