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garbure soupe au chou
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Garbure 2 parts

9,80 €

Recette de soupe gasconne au canard - 2 parts

Traditionnelle soupe au chou de la gastronomie Gasconne, préparée avec du canard et des légumes.

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Au Château Bellevue dans le Béarn, on élève des canards en plein air, selon le cahier des charges du label IGP (Indication Géographique Protégée). Leur viande est ensuite découpée à la main puis utilisée pour préparer de nombreuses spécialités locales, issues de la gastronomie du Sud-Ouest.

Avec la recette maison de la Garbure, le Château Bellevue met à l'honneur la gastronomie Gasconne et Béarnaise. Soupe populaire dans l'ancien temps, la garbure est aujourd'hui considérée comme une recette du terroir, à laquelle on ajoute du canard ou de l'oie.

La Garbure du Château Bellevue est préparée avec des manchons de canard, du chou et des petits légumes.

Facile à préparer elle se fait simplement réchauffer à feu doux. Idéale pour deux gourmands, elle nous fait découvrir des saveurs du terroir Gascon.

Ingrédients
pommes de terre, carottes, navets,haricots,choux, poireaux,manchons de canard,oignons,sel,persil ,thym,sel et poivre
Nombre de convives
2
Château Bellevue

Château Bellevue

Au coeur du Béarn dans le Sud Ouest, le Château Bellevue élève des canards en pleine nature, prépare de délicieux produits à base de canard, parmi lesquelles les plus célèbres spécialités du sud ouest.

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