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Saumon fumé à la tourbe et affiné au whisky, pour les amateurs et amatrices de terroir celte, voire les fans de whisky Ecossais tourbé.
Découvrez la dernière création de Maison Matthieu : le saumon fumé à la tourbe. Dégustez un saumon haut de gamme au goût puissant, moins sucré que le saumon fumé classique Maison Matthieu.
La tourbe, issue de la décomposition de végétaux, mousse et herbes, met des millions d'années à se transformer en combustible composé de déchets organiques. Elle se ramasse dans des tourbières, dont la plupart se situent au nord et dans l'ouest de l'Ecosse.
Elle est habituellement utilisée lors de la préparation du whisky tourbé, en étant brûlée à petit feu pour imprégner et sécher le malt encore frais.
Maison Matthieu a choisi d'associer la tourbe au saumon fumé, dans un processus de fumage à l'ancienne, pour une explosion de saveurs en bouche !
Conseil de préparation et de dégustation : Sortez votre poisson fumé quelques minutes avant de le découper. Puis tranchez-le comme vous l'aimez, avec un long couteau sans dents.
Dégustez-le tel quel, accompagné de pain ou dans une recette sans cuisson.
Cette pièce de saumon fumé d'exception vous impressionnera par ses qualités gustatives et ses saveurs exquises. Le saumon fumé de Maison Matthieu est un poisson fumé à froid.
Par exemple si vous passez commande lundi vous pouvez le recevoir dès jeudi (au plus tard samedi). Si vous passez commande vendredi, vous le recevrez pour le week-end suivant. C'est simplement pour laisser le temps à Maison Matthieu de préparer votre poisson fumé.
A retrouver en pavé de 150g, en 300g ou en filet de 1 kilo.
A trancher vous même pour des saveurs intactes.
Tout savoir sur les bienfaits du poissons fumés et notamment ceux du saumon fumé >>
Je suis Stéphane de la Maison Matthieu, depuis plusieurs années je mets au goût du jour des méthodes de fumage ancestrales. Je réalise des viandes et poissons fumés surprenants, savoureux et sains.
Excellent
Très bon et goutu
Signaler un abusMerci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous régaler à nouveau.
Parfait
Je suis ravi de ma commande. Partie de Marseille, elle est arrivée à Brest dans les temps et dans d'excellentes conditions sans oublier le message de l'équipe (Stéphane Chevé) montrant une attention particulière au client.
Bravo !
A galon.
Bonjour et merci pour votre retour ! J'espère pouvoir vous régaler de nouveau très bientôt.
- Stéphane
Excellent saumon fumé
La tourbe lui donne un gout plus puissant que sa version saumon fumé classique, c'est vraiment à comparer.
Signaler un abusMagnifique
Dans ce produit j’ai aimé :
La couleur
La texture en bouche
L’equilibre Parfait entre les multiples saveurs ...
La persistance en bouche de ces saveurs....
Ai je déjà dis que j’ai aimé cela ?
Gérard
Merci Gerard pour ce beau message. En effet, les saumons de la Maison Mathieu sont très appréciés de tous. Nous sommes ravis d'avoir éveillé vos sens !
saumon fume a la tourbe
gout tres particulier qui a divisé nos convives. Pour ma part délicieux
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