VOUS ÊTES SUR TEMPS GOURMAND
Noix de veau 800g
28,11 €
Noix de veau élevé sous la mère - pièce de 800g
Le veau des Près de Marnand, veau élevé sous la mère en pâture, et nourri directement au pis de la vache, pour une viande unique et savoureuse.
Noix de veau, pièce de viande tendre et fine que l'on retrouve à l'intérieur de la cuisse du veau. Peu grasse, elle a un excellent apport en protéine. Elle se cuisine en rôti ou en escalope pour profiter de son goût unique.
A la ferme, les mois sont rythmés par les naissances des petits veaux qui sont élevés sous la mère. C'est-à-dire qu'ils tètent directement au pis de la vache jusqu'à ce qu'ils soient sevrés. Cela permet d'obtenir une viande savoureuse, de couleur rosée car les veaux ne sont pas carencés en fer ni anémiques.
Les pièces de viande sont découpées dans un atelier proche de la ferme puis sont maturées pendant 15 jours pour développer toutes leurs saveurs.
Les Prés de Marnand propose de la viande de veau ponctuellement, s'il n'y en a pas ce mois-ci, n'hésitez pas à revenir voir le mois prochain.
- Origine
- France
Les prés de Marnand
Je me présente, je suis Séverine et avec ma famille, je m'occupe de nos vaches, dans nos pâturages de 200 hectares, je prends quelques minutes pour vous écrire car mes vaches charolaises et laitières pâturent paisiblement dans les champs en ce moment.
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acheté Par
stephane
C.
le
16 Juil. 2018
(Noix de veau 800g) :
(5/5)
parfaite
une viande tendre et savoureuse. Je l'ai juste poélé, déglacé ma poele avec une cuillère de cognac et une de crème et c'était super.
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Noix de veau élevé sous la mère - pièce de 800g
Le veau des Près de Marnand, veau élevé sous la mère en pâture, et nourri directement au pis de la vache, pour une viande unique et savoureuse.