Mon Blog Gourmand
Les dernières actualités
Pourquoi faut-il acheter des fruits et légumes de saison ?
Nous n’avons pas toujours le réflexe d’acheter des fruits et des légumes de saison et donc locaux. Pourtant les fruits et les légumes achetés à la bonne saison sont meilleurs : ils sont mûrs à point, plein de saveurs et vitamines. Les supermarchés ont tendance à...
Recette oeuf cocotte au haddock fumé
Vous avez envie de faire une entrée chaude gourmande, simple et rapide mais qui va quand même épater vos convives en plus de les régaler ? Je vous propose de leur servir des œufs cocotte au haddock fumé. Pour votre recette, il vous faut : Des ramequins ou petites...
Recette poulpe en tapas
Avez vous déjà goûté du poulpe fumé de roche ? Le poulpe fumé de Maison Matthieu est cuit dans son encre et salé au sel de Camargue et fumé aux arbres fruitiers de Provence. Relevé avec un piment fumé de Maison Malnou, il n’en sera que plus incroyable. Avec cette...
Les relais frais Temps Gourmand
Une livraison dans un point relais frais est possible chez Temps Gourmand. Découvrez comment nous fonctionnons pour ce mode de livraison, si avantageux pour tout le monde. Les 4 avantages d’un relais frais : Une livraison moins chère Pratique si vous travaillez A...
Recette de paupiettes à la crème et aux champignons
Une recette facile et très gourmande qui ravira les petits et les grands, elle pourra être aussi bien servie dans un repas de famille que lors d’un dîner entre amis. Comment réaliser des paupiettes forestières ? Recette pour 6 personnes 6 paupiettes de porc : 16€...
Recette de paupiettes à la tomate
Une recette facile et très gourmande qui ravira les petits et les grands, elle pourra être aussi bien servie dans un repas de famille que lors d’un dîner entre amis. Comment réaliser des paupiettes à la tomate ? Recette pour 6 personnes 6 paupiettes de porc : 16€...
Comment cuisiner des champignons séchés ?
Le séchage des champignons est une techniques ancestrale de conservation. Les qualités nutritives et gustatives du champignon séché restent intactes. Vous aurez les mêmes saveurs du champignon. De plus, le séchage augmente la préservation des bienfaits des...
Recette de soupe de haddock fumé
La soupe de haddock fumée est une recette traditionnelle écossaise, on l’appelle Cullen Skink. J’ai eu le plaisir de la découvrir dans un pub en Ecosse. C’est un plat simple à réaliser et peu onéreux, comptez 40 min temps de cuisson inclus, et pour moins de 15 € pour...
Qu’est ce qu’un miel labellisé ?
La demande mondiale du miel a augmenté de 61% dans le monde en 6 ans et malheureusement cela favorise la fabrication des miels trafiqués et synthétiques, ce qui représente environ un tiers des miels vendus. Comment bien choisir le miel ? Pour bien choisir votre miel,...
Tout savoir sur les bienfaits du miel
Le miel compte une foule de bienfaits et propriétés curatives. Lavande, acacia, châtaignier... Comment bien choisir son miel artisanal en fonction de ses bienfaits ? Quelles sont les bienfaits du miel d’acacia ? Le miel d’Acacia est un produit qui regroupe de...
Temps Gourmand, c’est quoi ?
Temps Gourmand, c’est qui ?
C’est Annabel
Touche à tout de l’e-commerce, je suis passée par plein de secteurs et de postes dans des sociétés de la start-up à la multinationale.
J’ai rencontré Stéphane dans une association de droits civils dont je m’occupais.
À ce moment là j’étais en quête de sens dans mon activité professionnelle, et son projet m’a tout de suite séduite. Son saumon fumé aussi d’ailleurs, j’avoue que cela a joué.
Nous nous sommes retrouvés sur notre passion des bons produits, et surtout notre intérêt pour le travail des petits producteurs. C’est ainsi que nous avons fondé Temps Gourmand
Comme nous trouvons que nous ne nous voyons pas encore assez en travaillant ensemble, nous avons aussi monté une autre association.
J’ai aussi une formation de photographe, ce qui fait que je m’occupe en grande partie des photos de Temps Gourmand.
J’aime faire à manger à mes proches, c’est une façon pour moi de montrer mon affection. Certaines des recettes proposées dans ce blog font partie de mes plats réguliers. Je suis engagée dans des modes de consommation alternatifs et militants, je déteste les supermarchés et boycotte les fruits et légumes hors saison. Quand je ne parle pas de manger j’aime lire, beaucoup, aller au cinéma, et me réfugier à la campagne.
Avant de créer Temps Gourmand j’ai monté une société de crèches pour entreprises.
Petit-fils de paysan, je fais depuis années ma propre charcuterie, c’est mon grand-père qui était aussi charcutier qui m’a appris.
Quand j’ai pensé à monter Temps Gourmand j’ai hésité entre plusieurs projets, tous autour de l’alimentaire, mais celui-ci donnait plus de place à mes valeurs et à mes envies de faire découvrir à tout le monde, et surtout aux consommateurs exigeants, les beaux produits que font les petits producteurs français au fin fond de leur campagne.
Mon plaisir ? Parcourir la campagne et rencontrer ces gens formidables qui font la culture gastronomique française, avec passion.
Et puis rentrer chez moi régaler ma famille de tous leurs beaux produits !
C’est Stéphane
