Mon Blog Gourmand
Les dernières actualités
Cuisson du magret de canard, tout savoir
Vous vous êtes laissé tenter par ce magnifique magret de canard frais qui vous faisait de l’oeil, et maintenant qu’il est dans votre frigo vous vous demandez comment vous allez le cuisiner ? Vous gardez un mauvais souvenir de magret brûlé à l'extérieur et cru à...
Découvrez la vie de Julia Child en film
Julie and Julia a en fait 10 ans, mais je ne l'ai découvert que l'an dernier. C'est l'histoire d'une américaine qui vit en France après-guerre car elle a suivi son mari, et qui cherche à s'occuper. Passionnée par la gastronomie française, c'est à dire grande...
Qu’est ce que les sprats ?
Le sprat est un petit poisson proche de la sardine, savoureusement fumé puis mariné dans l’huile offre un goût puissant en bouche. Découvrez les origines du sprats fumés et comment le déguster. Qu’est ce que les sprats ? Les sprats de Riga sont aussi appelés menuise,...
Les gourmands partagent leur recette : Le ragoût d’Arnaud
Arnaud nous a écrit pour nous donner sa recette du ragoût. 200g de viande à bourguignon par personne Pour 5 : viande 13€40 Autre : 6€ Coût par personne : 4€ Temps de préparation : 1h Il va vous falloir : Viande à bourguignon Beurre Huile Oignons Bouillon cube...
Comment faire une raclette ?
Traditionnellement une bonne raclette comporte 3 éléments : du fromage raclette, de la charcuterie, et des pommes de terre. Le tout est parfois agrémenté de cornichons pour les plus foufous d’entre nous. Pourtant, ces deux sources de gras, fromage et charcuterie, on...
Une idée originale de cadeau de saint Valentin
Vous allez me dire, poster cet article le 15 février ca n'est pas très malin. Oui mais c'est vendredi c'est permis, et c'est donc permis d'avoir des idées en retard, et de poster des vidéos de tout style et de tout poil. Donc pour la saint Valentin ou pour quand vous...
Le jambon et le nitrite, reflet de l’agro-industrie ?
Il y a deux ans nous avons découvert que le jambon, et bien en fait, ca n'est pas rose. Le responsable de cette couleur, il est vrai suspecte maintenant qu’on y pense, c’est un conservateur au nom patibulaire : le nitrate de sodium, ou nitrites dans les charcuteries,...
Le Vin sobre, épicerie fine et 3 adresses à Marseille
Le vin sobre c’est un concept de cave à vin et d’épicerie fine marseillaise, dont trois quartiers de Marseille ont la chance de profiter. Historiquement dans les quartiers sud, ils s’installent maintenant dans l’hyper centre à Marseille. L’occasion pour nous de vous...
Quelles sont les spécialités lyonnaises ?
Découvrez les spécialités lyonnaises phares, les recettes classiques et l’origine de ces produits de terroir exceptionnels. La région lyonnaise est connue pour sa gastronomie, de grands chefs célèbres viennent de cette région riche en plats et recettes incroyables....
Un temps à manger du ragoût !
Mais attention, pas du ragoutoutou, un bon plat préparé maison qui a pris le temps de mijoter, dont on n'a pas pressé la cuisson... celui qu'on oublie sur le feu le dimanche pendant la sieste, et qui révèle tous ses sucs. Sinon, il reste toujours le ragoutoutou...
