Mon Blog Gourmand
Les dernières actualités
Le top des spécialités du sud ouest
Tout d'abord, le sud ouest est une région bien connue pour sa cuisine généreuse. Du Périgord au Gers en passant par l’Ariège, les spécialités du sud ouest sont appréciées de toutes et tous, français comme touristes. Le foie gras, une entrée classique Oui, mais le...
Qu’est-ce qu’un produit de terroir ?
Qu’est-ce qu’un produit de terroir ? Le terroir est un terme que l’on retrouve partout, tant il est devenu fourre tout et galvaudé… Pourtant le produit de terroir a une définition bien précise : c’est une denrée alimentaire qui représente la particularité...
Recette de rouleaux au saumon fumé pour l’apéritif
Vous organisez un apéro avec des amis et vous avez envie de les régaler d'une recette saumon fumé ? Vous ne voulez pas non plus leurs servir un plateaux de saumon fumé tranché, parce que ce n'est pas Noel non plus ? Des petits rouleaux de saumon fumé sont la solution...
Twisttez vos pizzas avec Maison Matthieu
Stéphane de Maison Matthieu partage avec vous sa soirée pizza magique! C’est le dilemme de toutes les familles un peu occupées. Ce soir, je n’ai pas envie de cuisiner, mais j’ai quand même envie de me faire plaisir. Alors naturellement, on pense aux pizzas. Comment...
Manger des fruits et légumes sains passe-t-il forcément par un label bio ?
Au cours des dernières décennies, la consommation d’aliment bio a gagné beaucoup de terrain. Nombreux sont ceux qui pensent que désormais, il devrait être systématique d’acheter de la nourriture labellisée en supermarché. Pourtant, il existe diffêrentes alternatives...
Astrologie et charcuterie
Parce que la cuisine ce n'est pas que sérieux ! Un peu d'humour en cuisine pour pimenter ces vacances! Parce que les bons produits de terroir se marient bien avec un fou rire ou même un sourire, Temps Gourmand vous propose un instant divertissant ! Lâchez votre...
Passion émission culinaire
Au fait, il faut que je vous avoue quelque chose, j'ai une passion pour les émissions culinaires. La mode est aux concours de cuisine à la Top Chef. Mais moi mes émissions culinaires préférées sont les portraits de chefs. Du coup je fais une exception pour les...
Quels sont les bienfaits de la sardine ?
Pêchée dans le monde entier, la sardine est un régal quand nous la savourons grillée, ou bien en conserve à emporter de partout. Bien qu'elle renferme une grande quantité d'arêtes très fines. Sa chair est remplie de bons nutriments. Quels sont les bienfaits de la...
Comment faire son saumon gravlax ?
Pour changer du classique saumon fumé surtout en période estivale. Laissez-vous tenter par le saumon gravlax . Le gravlax ressemble au saumon fumé en plus parfumé et plus tendre mais le grand plus, c'est que c'est fait maison. Découvrez notre recette saumon gravlax !...
Qu’est ce que la poutargue ?
Inconnue au Nord de la France et en fait au Nord du Rhône, la poutargue est populaire quand on s’approche de la côte Méditerranéenne. Poutargue ou “Boutarguo” en provençal, tous ces mots ont en effet le même sens, cela signifie "œufs de poisson salés et séchés". La...
Temps Gourmand, c’est quoi ?
Vous êtes :
Producteur
Épicier
Restaurateur
Particulier
Temps Gourmand, c’est qui ?
C’est Annabel
Touche à tout de l’e-commerce, je suis passée par plein de secteurs et de postes dans des sociétés de la start-up à la multinationale.
J’ai rencontré Stéphane dans une association de droits civils dont je m’occupais.
À ce moment là j’étais en quête de sens dans mon activité professionnelle, et son projet m’a tout de suite séduite. Son saumon fumé aussi d’ailleurs, j’avoue que cela a joué.
Nous nous sommes retrouvés sur notre passion des bons produits, et surtout notre intérêt pour le travail des petits producteurs. C’est ainsi que nous avons fondé Temps Gourmand
Comme nous trouvons que nous ne nous voyons pas encore assez en travaillant ensemble, nous avons aussi monté une autre association.
J’ai aussi une formation de photographe, ce qui fait que je m’occupe en grande partie des photos de Temps Gourmand.
J’aime faire à manger à mes proches, c’est une façon pour moi de montrer mon affection. Certaines des recettes proposées dans ce blog font partie de mes plats réguliers. Je suis engagée dans des modes de consommation alternatifs et militants, je déteste les supermarchés et boycotte les fruits et légumes hors saison. Quand je ne parle pas de manger j’aime lire, beaucoup, aller au cinéma, et me réfugier à la campagne.
Avant de créer Temps Gourmand j’ai monté une société de crèches pour entreprises.
Petit-fils de paysan, je fais depuis années ma propre charcuterie, c’est mon grand-père qui était aussi charcutier qui m’a appris.
Quand j’ai pensé à monter Temps Gourmand j’ai hésité entre plusieurs projets, tous autour de l’alimentaire, mais celui-ci donnait plus de place à mes valeurs et à mes envies de faire découvrir à tout le monde, et surtout aux consommateurs exigeants, les beaux produits que font les petits producteurs français au fin fond de leur campagne.
Mon plaisir ? Parcourir la campagne et rencontrer ces gens formidables qui font la culture gastronomique française, avec passion.
Et puis rentrer chez moi régaler ma famille de tous leurs beaux produits !
C’est Stéphane
