Mon Blog Gourmand
Les dernières actualités
Recette de rouleaux au saumon fumé pour l’apéritif
Vous organisez un apéro avec des amis et vous avez envie de les régaler de saumon fumé ? Vous ne voulez pas non plus leurs servir un plateaux de saumon fumé tranché, parce que ca n'est pas Noel non plus ? Des petits rouleaux de saumon fumé sont la solution parfaite...
Twisttez vos pizzas avec Maison Matthieu
Stéphane de Maison Matthieu partage avec vous sa soirée pizzas magique. C’est le dilemme de toutes les familles un peu occupées. Ce soir, je n’ai pas envie de cuisiner, mais j’ai quand même envie de me faire plaisir. Alors naturellement, on pense aux pizzas. Comment...
Le bio au quotidien est-il obligatoire pour les fruits et légumes ?
Au cours des dernières décennies, la consommation d’aliment bio a gagné beaucoup de terrain. De nombreuses personnes pensent même que désormais, cela devrait être systématique d’acheter de la nourriture labellisée au supermarché. Pourtant, il existe certaines choses...
Astrologie et charcuterie
Lâchez votre fourchette et découvrez quelle charcuterie vous êtes selon votre signe astrologique ! Parce que oui, charcuterie et astrologie, ça rime, même si ça n’est pas très riche ! Après le quizz dis-moi ce que vous mangez, je te dirai qui vous êtes, dis-moi quel...
Passion émission culinaire
Il faut que je vous avoue quelque chose, j'ai une passion pour les émissions culinaires. La mode est aux concours de cuisine à la Top Chef, mais moi mes émissions culinaires préférées sont les portraits de chefs. Je fais une exception pour les concours de cuisine...
Quels sont les bienfaits de la sardine ?
Pêchée dans le monde entier, la sardine est un régal quand nous la savourons grillée, ou bien en conserve à emporter de partout. Bien qu'elle renferme une grande quantité d'arêtes très fines, sa chair est remplie de bons nutriments. Quels sont les bienfaits sur la...
Comment faire son saumon gravlax ?
Pour changer du classique saumon fumé surtout en période estivale, laissez-vous tenter par le saumon gravlax .Le gravlax ressemble au saumon fumé en plus parfumé et plus tendre mais le grand plus, c'est que c'est fait maison. Découvrez notre recette de gravlax !...
Qu’est ce que la poutargue ?
Inconnue au Nord de la France et en fait au Nord du Rhône, la poutargue est populaire quand on s’approche de la côte Méditerranéenne. Poutargue ou “Boutarguo” en provençal, tous ces mots ont en effet le même sens, cela signifie "œufs de poisson salés et séchés". La...
Donnez-nous votre avis
Maison Matthieu a récemment changer le packaging de ses poissons fumés. Vous êtes restaurateur ou épicier ? Merci de répondre à ces quelques questions pour nous donner vos impressions. Loading…
Comment utiliser la poudre de cèpes ?
Si vous aimez apporter une touche forestière à vos meilleure recettes gourmandes, nous vous conseillons de découvrir aussi la poudre de cèpes séchés à utiliser sur tous vos plats. Le cèpe est sans conteste l’un des champignons les plus connus et sûrement l’un des...
Temps Gourmand, c’est quoi ?
Vous êtes :
Producteur
Épicier
Restaurateur
Particulier
Temps Gourmand, c’est qui ?
C’est Annabel
Touche à tout de l’e-commerce, je suis passée par plein de secteurs et de postes dans des sociétés de la start-up à la multinationale.
J’ai rencontré Stéphane dans une association de droits civils dont je m’occupais.
À ce moment là j’étais en quête de sens dans mon activité professionnelle, et son projet m’a tout de suite séduite. Son saumon fumé aussi d’ailleurs, j’avoue que cela a joué.
Nous nous sommes retrouvés sur notre passion des bons produits, et surtout notre intérêt pour le travail des petits producteurs. C’est ainsi que nous avons fondé Temps Gourmand
Comme nous trouvons que nous ne nous voyons pas encore assez en travaillant ensemble, nous avons aussi monté une autre association.
J’ai aussi une formation de photographe, ce qui fait que je m’occupe en grande partie des photos de Temps Gourmand.
J’aime faire à manger à mes proches, c’est une façon pour moi de montrer mon affection. Certaines des recettes proposées dans ce blog font partie de mes plats réguliers. Je suis engagée dans des modes de consommation alternatifs et militants, je déteste les supermarchés et boycotte les fruits et légumes hors saison. Quand je ne parle pas de manger j’aime lire, beaucoup, aller au cinéma, et me réfugier à la campagne.
Avant de créer Temps Gourmand j’ai monté une société de crèches pour entreprises.
Petit-fils de paysan, je fais depuis années ma propre charcuterie, c’est mon grand-père qui était aussi charcutier qui m’a appris.
Quand j’ai pensé à monter Temps Gourmand j’ai hésité entre plusieurs projets, tous autour de l’alimentaire, mais celui-ci donnait plus de place à mes valeurs et à mes envies de faire découvrir à tout le monde, et surtout aux consommateurs exigeants, les beaux produits que font les petits producteurs français au fin fond de leur campagne.
Mon plaisir ? Parcourir la campagne et rencontrer ces gens formidables qui font la culture gastronomique française, avec passion.
Et puis rentrer chez moi régaler ma famille de tous leurs beaux produits !
C’est Stéphane
