Mon Blog Gourmand
Les dernières actualités
Mon livret recettes de Noël
La saison des fêtes est arrivée ! Avec elle, faites le plein de recettes de Noël gourmandes pour régaler vos invités. Au total plus de 20 recettes qui vous attendent dans ce livret de cuisine, vous pouvez choisir d'en découvrir une par jour ou de les feuilleter...
Préparer son repas de Noël 2019 de A à Z
Tout d'abord, le repas de noël ! C’est toujours les mêmes questions que nous nous posons chaque année: Comment s’organiser pour préparer un beau repas de noel ? Quel budget ? Quel menu de fête vais je préparer? Noël c’est toujours un grand moment, il serait temps de...
Recette : Soupe potimarron foie gras
Découvrez la délicieuse soupe au potimarron et au foie gras. Temps Gourmand vous a concocté une recette pour vous réchauffer cet hiver. Ingrédient : Pour réaliser cette soupe pour deux personnes, il va vous falloir : 1 potimarron 2 pommes de terre 1 càs de crème...
Recette : Magret de canard sauce au miel
Les fêtes de fin d'année approchent, Temps Gourmand vous a concocté une recette à cette occasion. Découvrez la recette du magret de canard sauce au miel. Une recette 100% produits de producteurs. Ingrédient : Pour réaliser cette recette, il va vous falloir : 2 magrets...
Comment peler ses maquereaux fumés ?
Message de Stéphane, de Maison Matthieu : Il vous dévoile son astuce pour peler ses maquereaux fumés. Une astuce qui va vous prendre moins de 20 secondes. Nos maquereaux fumés vous sont proposés avec leur peau. C'est important car elle contribue à une bonne...
Tradition nordique : Le saumon Gravlax
Cru, cuit, fumé, en sushi ou en sashimi, le saumon sous toutes ses formes éveille nos papilles. Depuis peu, sur les cartes nous retrouvons un nouvel invité : Le saumon gravlax.. La tradition scandinave Une tradition qui est née à 2 000 kilomètres d'ici en Suède....
Le saumon tranché de la Maison Matthieu
Une nouveauté pour les fêtes de Noël, Le saumon fumé tranché. Vous pouvez le retrouvez en pavé de 500g ou en filet de 1g. Pour les fêtes de fin d'année 2019, Stéphane de la Maison Matthieu pense à celles et ceux qui vont se déguiser en (mère) père noël, repasser leur...
Fruits et légumes : quel travail se cache derrière un bon produit ?
Ce sont les travaux des producteurs, tout au long de l'année, qui assurent la qualité des fruits et légumes frais que vous retrouvez sur les marchés, et dans vos restaurants préférés ! Car oui, derrière chaque fruit et chaque légume que l'on consomme au quotidien, se...
Recette : L’assiette du pêcheur
Découvrez les idées de repas de fête par Stéphane de la Maison Matthieu : Il vous propose une assiette du pêcheur, une assiette de poissons fumés revisitée à sa manière. Une recette simple à réaliser mais tellement savoureuse que tous vos convives vont se régaler !...
Repas de Noël: 4 idées pour ravir les gourmets en toute simplicité
Repas de Noël version produits de terroir Les fêtes approchent… Pourquoi ne pas se faire rêver avec quelques idées de repas de Noël pour régaler amis et famille ? Le tout en version terroir évidemment, Temps Gourmand oblige! Noël est un temps de réjouissances. C’est...
Temps Gourmand, c’est quoi ?
Vous êtes :
Producteur
Épicier
Restaurateur
Particulier
Temps Gourmand, c’est qui ?
C’est Annabel
Touche à tout de l’e-commerce, je suis passée par plein de secteurs et de postes dans des sociétés de la start-up à la multinationale.
J’ai rencontré Stéphane dans une association de droits civils dont je m’occupais.
À ce moment là j’étais en quête de sens dans mon activité professionnelle, et son projet m’a tout de suite séduite. Son saumon fumé aussi d’ailleurs, j’avoue que cela a joué.
Nous nous sommes retrouvés sur notre passion des bons produits, et surtout notre intérêt pour le travail des petits producteurs. C’est ainsi que nous avons fondé Temps Gourmand
Comme nous trouvons que nous ne nous voyons pas encore assez en travaillant ensemble, nous avons aussi monté une autre association.
J’ai aussi une formation de photographe, ce qui fait que je m’occupe en grande partie des photos de Temps Gourmand.
J’aime faire à manger à mes proches, c’est une façon pour moi de montrer mon affection. Certaines des recettes proposées dans ce blog font partie de mes plats réguliers. Je suis engagée dans des modes de consommation alternatifs et militants, je déteste les supermarchés et boycotte les fruits et légumes hors saison. Quand je ne parle pas de manger j’aime lire, beaucoup, aller au cinéma, et me réfugier à la campagne.
Avant de créer Temps Gourmand j’ai monté une société de crèches pour entreprises.
Petit-fils de paysan, je fais depuis années ma propre charcuterie, c’est mon grand-père qui était aussi charcutier qui m’a appris.
Quand j’ai pensé à monter Temps Gourmand j’ai hésité entre plusieurs projets, tous autour de l’alimentaire, mais celui-ci donnait plus de place à mes valeurs et à mes envies de faire découvrir à tout le monde, et surtout aux consommateurs exigeants, les beaux produits que font les petits producteurs français au fin fond de leur campagne.
Mon plaisir ? Parcourir la campagne et rencontrer ces gens formidables qui font la culture gastronomique française, avec passion.
Et puis rentrer chez moi régaler ma famille de tous leurs beaux produits !
C’est Stéphane
