Saumon gravlax citron
  • saumon fumé gravlax citron
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Saumon gravlax citron

10,90 €

Saumon gravlax citron légèrement fumé

Régalez-vous avec un saumon fumé artisanal, salé au sel de Camargue et légèrement fumé à la ficelle au bois d'arbre fruitier, puis mariné façon gravlax au citron. 

Filet de saumon fumé mariné

Poids
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 Notes et avis clients
 (3,7/5)  - 3 note(s) - 3 avis
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Le saumon fumé artisanal de Maison Matthieu est salé à sec au sel de Camargue, puis fumé à différents arbres fruitiers. Le saumon gravlax est une recette traditionnelle suédoise : du sel, du sucre, de l'aneth et du temps.

Le saumon gravlax est une spécialité Scandinave, traditionnellement réalisée avec de l'aneth. Le parfum entêtant de cette plante aromatique nordique se marie amoureusement aux chaires généreuses du saumon.

Le citron apporte une jolie acidité, presqu'une amertume qui réveille les papilles et ouvre les appétits.

Le fumage vient encore renforcer ce défilé de saveurs pour faire de cette nouvelle recette une entrée gourmande.

Le secret de la Maison Matthieu : Une fumée subtile de cerisier et d'abricotier et un affinage au citron. Léger pour équilibrer la rondeur de l'aneth avec l'acidité de l'agrume. De quoi se régaler ! 

Comment servir le saumon gravlax ?

Le saumon gravlax peut se servir simplement tranché en entrée, ou en plat principal avec des pommes de terre vapeur.

Ingrédients
Saumon atlantique ou salmo salar, Label Rouge, sel, basilic, épices
Date limite de conservation
3 semaines après fabrication
Origine
Ecosse
Maison Matthieu

Maison Matthieu

Découvrez Stéphane de la Maison Matthieu qui a remis au goût du jour des méthodes de fumage ancestrales et réalise des poissons fumés surprenants, savoureux et sains.

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 acheté Par le  28 Jan. 2020 (Saumon gravlax citron) :
(4/5

saumon gravlax citron

Stéphane n'avait pas ce saumon gravlax que nous espérons découvrir une prochaine fois, mais il a mis dans le colis une part de plus de saumon fumé aux arbres fruitiers : un régal !

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 acheté Par le  07 Jan. 2020 (Saumon gravlax citron) :
(5/5

Un régal !

Etonnant que ce type de produit soit fait à Marseille, un bel équilibre entre marinade et fumage, on en redemande !

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 acheté Par le  06 Jan. 2020 (Saumon gravlax citron) :
(2/5

gravlax

Trop fort - très "iodé"

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Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Cependant, dans ce cas particulier, nous sommes très surpris de votre retour, nous faisons le choix d'un salage léger, d'une fumée subtil, et si nous cherchons bien à retrouver le goût iodé du saumon, cela est généralement vécu comme une qualité. J'espère que vous aurez aimé les autres produits.

Réponse du responsable de la boutique le 06 Jan. 2020