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Et si vous tentiez le vin sans alcool ?

15/03/23
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Photographie d'une personne de sexe féminin en train de verser du vin rouge

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération. Pour plus d'informations, cliquez ici.

Depuis quelques années, les boissons sans alcool connaissent un intérêt grandissant de la part des consommateurs. Un intérêt qui peut s'expliquer pour des raisons de santé, de bien-être ou tout simplement par envie de changement.

Parmi les différentes catégories de boissons qui existent dans ce domaine, chez Temps Gourmand on s'intéresse aujourd'hui aux vins sans alcool. Avec des variétés de saveurs et d'arômes qui rivalisent avec le vin traditionnel, le réel avantage de cette boisson est qu'elle peut être consommée plus souvent, tout en étant une alternative plus saine.

Nous vous avons listé dans cet article les bénéfices à boire du vin sans alcool, comment celui-ci est fabriqué, mais aussi quelques références à aller dénicher pour s'initier. Et pour les plus aventuriers, quelques conseils de cocktails pour des soirées sous le signe de la sobriété.

Pourquoi faire le choix du vin sans alcool ?

Nous l'avons dit en introduction, le vin sans alcool a une popularité grandissante au fil du temps. Mais quels sont les avantages de boire du vin sans alcool ?

Le maître mot ici : pour la santé. Cela permet tout simplement de réduire la consommation d'alcool, sans sacrifier l'effort de dégustation et les sensations pour celui ou celle qui en boit.
Le vin sans alcool peut offrir des avantages pour la santé, notamment une teneur en calories réduite et une teneur en antioxydants élevée, grâce aux polyphénols présents dans le raisin.

Comment le vin sans alcool est-il fabriqué ?

Le procédé de fabrication consiste à éliminer l'alcool après fermentation.

Les raisins utilisés pour produire le vin sont récoltés à maturité et écrasés pour libérer leur jus. Ensuite, le jus est fermenté à l'aide de levure, transformant les sucres en alcool et en dioxyde de carbone.

Après la fermentation, le vin est chauffé pour éliminer l'alcool. Cette méthode peut altérer le goût et la texture du vin, c'est pourquoi certaines marques utilisent d'autres méthodes pour éliminer l'alcool.

Une autre méthode consiste à utiliser des techniques de filtration pour éliminer l'alcool. Cette méthode permet de conserver les saveurs et les arômes du vin tout en éliminant l'alcool.

Certaines marques utilisent également des techniques de désalcoolisation sous vide, qui permettent de maintenir la température basse et de préserver les saveurs et les arômes du vin tout en éliminant l'alcool.

Enfin, il est important de noter que le vin sans alcool peut contenir une petite quantité d'alcool résiduel, généralement moins de 0,5 %. Cependant, cette quantité est considérée comme négligeable et ne devrait pas avoir d'effet sur la plupart des consommateurs.

Quelques idées de marques de vin sans alcool

Plus le temps passe, plus de marques de vin sans alcool sur apparaissent à la vente, chacune offrant une variété de saveurs et d'arômes. Voici quelques-unes des meilleures marques de vin sans alcool que vous pouvez essayer

Pierre Zéro

Pierre Zéro est une marque de vin sans alcool française qui propose une large gamme de vins rouges, blancs et rosés. Ils utilisent une méthode de désalcoolisation sous vide pour préserver les saveurs et les arômes du vin, tout en éliminant l'alcool.

Carl Jung

Carl Jung est une marque allemande de vin sans alcool qui propose une variété de vins rouges, blancs et mousseux. Leur méthode de fabrication implique une désalcoolisation sous vide pour préserver les saveurs et les arômes du vin.

Idées de cocktails à base de vin sans alcool

Le vin sans alcool peut être utilisé dans une variété de cocktails délicieux et rafraîchissants. Voici quelques idées de cocktails à base de vin sans alcool :

Sangria sans alcool

  • Dans un grand pichet, mélangez du vin rouge sans alcool, du jus d'orange, du jus de citron, du soda à l'orange, des fraises et des morceaux d'orange.
  • Ajoutez du sucre au goût et réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.

Bellini sans alcool

  • Dans un mélangeur, mélangez du vin blanc sans alcool, de la purée de pêche et du jus d'orange.
  • Versez dans des verres à champagne et ajoutez un peu de soda à l'orange pour le pétillant.

Spritz sans alcool

  • Dans un verre à vin, mélangez du vin blanc sans alcool, de l'eau gazeuse et du sirop d'orange.
  • Ajoutez de la glace et une tranche d'orange pour la décoration.

Mojito sans alcool

  • Dans un verre à mojito, mélangez du vin blanc sans alcool, du soda au citron vert, du sucre, de la menthe et de la glace.
  • Remuez bien et garnissez de feuilles de menthe.

Mimosa sans alcool

  • Dans une flûte à champagne, mélangez du vin blanc sans alcool et du jus d'orange.
  • Ajoutez une tranche d'orange pour la garniture.

Que vous cherchiez à limiter votre consommation d'alcool ou simplement à essayer de nouvelles saveurs, le vin sans alcool est une boisson à considérer pour votre prochaine soirée entre amis ou votre dîner en famille. Essayez dès maintenant les différentes marques et types de vin sans alcool pour découvrir celui qui correspond le mieux à vos goûts et à vos préférences.

Enfin, n'oubliez pas de consommer avec modération et de profiter pleinement de chaque gorgée de votre vin sans alcool préféré.

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