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Rentrée scolaire : des idées de goûters pour l'école sains et équilibrés

31/08/23
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La rentrée scolaire est l'occasion parfaite de redécouvrir de délicieuses recettes de goûters équilibrés qui fourniront à vos enfants l'énergie et les nutriments dont ils ont besoin pour réussir leur journée à l'école. Loin des collations sucrées et peu nutritives, nous vous proposons ici une sélection d'idées créatives et délicieuses pour des goûters sains et savoureux. Et parce que nous avons bien conscience que ce n'est pas facile tous les jours de trouver des idées de goûter pour l'école, on vous propose des idées simples pour les journées bien remplies mais aussi des recettes maison pour les week-end !

Des barres céréalières faites maison

Préparez des barres de céréales maison en mélangeant des flocons d'avoine, des fruits secs, des noix et une touche de miel ou de purée de dattes pour lier le tout. C'est une collation portable et nutritive, parfaite pour les journées chargées.

Recette de Barres Céréalières aux Fruits et aux Noix

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de riz soufflé
  • 1/4 tasse de mélange de noix concassées (amandes, noix de cajou, noix, etc.)
  • 1/4 tasse de fruits secs (raisins secs, cranberries, abricots secs, etc.), hachés
  • 1/4 tasse de graines de chia ou de graines de lin
  • 1/2 tasse de beurre de noix (beurre d'amande, de cacahuète, etc.)
  • 1/3 tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, le riz soufflé, les noix concassées, les fruits secs et les graines de chia ou de lin.
  2. Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre de noix et le miel (ou sirop d'érable) à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
  3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs dans le bol. Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  4. Préparez un moule rectangulaire ou carré en le tapissant de papier parchemin. Transférez le mélange dans le moule et pressez fermement pour compacter.
  5. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que les barres aient durci.
  6. Une fois que les barres sont bien fermes, sortez le moule du réfrigérateur et coupez les barres à la taille désirée.
  7. Conservez les barres céréalières dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant environ une semaine.

Ces barres céréalières maison sont riches en fibres, en protéines et en bons gras, ce qui en fait une collation nutritive et savoureuse pour les enfants. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres ingrédients tels que des pépites de chocolat noir, des noix de coco râpée ou des graines de tournesol.

Des Energy Balls

Les energy balls sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels. Elles sont idéales pour les collations entre les repas ou pour recharger l'énergie après une activité physique. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme des pépites de chocolat, des noix concassées ou de la noix de coco râpée qui je suis sûre finiront de convaincre vos petits loustics.

Recette des Boules d'énergie aux noix et aux dattes

Ingrédients :

  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix de votre choix (amandes, noix de cajou, noisettes, etc.)
  • 1/4 de tasse de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Une pincée de sel (facultatif)
  • Eau (si nécessaire)

Instructions :

  1. Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les noix et mixez jusqu'à obtenir une texture de miettes fines.
  2. Ajoutez les dattes dénoyautées dans le mixeur avec les noix et mixez à nouveau jusqu'à ce que les dattes soient bien hachées et que le mélange commence à se regrouper.
  3. Ajoutez les flocons d'avoine, les graines de chia (ou de lin), le cacao en poudre, l'extrait de vanille et le sel si vous en utilisez. Mixez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte commence à se former.
  4. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte ait la consistance désirée pour former des boules.
  5. Prélevez des petites portions de la pâte et roulez-les entre vos paumes pour former des boules de la taille d'une bouchée.
  6. Placez les energy balls sur une assiette ou un plateau tapissé de papier parchemin.
  7. Une fois que toutes les boules sont formées, placez l'assiette au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles durcissent légèrement.
  8. Une fois que les energy balls sont fermes, transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant environ une semaine.

Des bâtonnets de Fruits à la sortie de l'école, une collation saine et rafraîchissante

Les bâtonnets de fruits sont une collation pratique et délicieuse pour le goûter à l'école. Non seulement ils sont riches en vitamines et en fibres, mais ils offrent également une expérience amusante et interactive pour les enfants. N'oubliez pas de prendre en compte les allergies alimentaires potentielles et d'adapter les choix de fruits en conséquence.

Ingrédients :

  • Une variété de fruits frais (pommes, poires, raisins, fraises, mangues, etc.). Les carottes peuvent également être très appréciées en tous cas par mon fils !
  • Jus de citron (pour éviter que les fruits ne brunissent)
  • Bâtonnets ou piques en bois pour brochettes

Instructions :

  1. Préparation des Fruits : Lavez soigneusement les fruits que vous allez utiliser. Épluchez et coupez les fruits qui nécessitent d'être épluchés, comme les pommes et les poires. Retirez les tiges des fraises et coupez les raisins en petites grappes. Coupez les fruits en morceaux de taille appropriée pour les bâtonnets.
  2. Tremper dans le Jus de Citron : Pour éviter que les fruits ne brunissent, arrosez lès légèrement avec du jus de citron. Cela préserve leur couleur et leur fraîcheur et vous ne serez pas confrontés au fait que votre enfant refuse de le manger car je cite "Il est pas beau".
  3. Assemblage des Bâtonnets : Insérez les morceaux de fruits sur les bâtonnets ou les piques en bois pour créer des brochettes colorées et attrayantes. Vous pouvez alterner différents types de fruits pour varier les saveurs et les couleurs. Je ne devrai pas dire ça mais vous pouvez aussi de manière exceptionnelle mettre une ou deux fraises Tagada.
  4. Emballage : Mettez les bâtonnets de fruits dans du papier sulfurisé ou une de ces fameuses boites que l'on a tous à la maison et assurez vous qu'elles sont bien fermées pour éviter que cela tombe malencontreusement au fond de votre sac à main !
  5. Réfrigération : Si possible, placez les bâtonnets de fruits au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps pour le goûter. Cela les maintiendra frais et appétissants.

 

N'hésitez pas à nous partager vos idées de goûters si vous le souhaitez on en manque toujours un peu !

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