Description
Château Bellevue a préparé un salmis de palombe, ce plat se rapproche de la recette du coq au vin par bien des aspects.
Le salmis de palombe, ou salmis de pigeon, est un met traditionnel de la région du Sud-Ouest, comme toujours il s'agit d'un plat préparé sans additif ni conservateur bien sûr.
Retrouvez une palombe en 2 moitiés, cuites dans une sauce au vin rouge. La palombe avec une viande avec forte, proche du gibier.
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