Description
Au coeur de l'exploitation du Château Bellevue dans le Béarn, les canards sont élevés en plein air. Leur viande est ensuite utilisée au sein de la conserverie de l'exploitation pour préparer des recettes issues de la gastronomie du Sud-Ouest.
Les spécialités sont préparées selon les recettes traditionnelles, sans conservateurs ni additifs. Plat phare de la gastronomie française, le canard à l'orange était autrefois cuisiné dans les familles bourgeoises.
Le Château Bellevue a choisi de préparer ce plat typique avec des cuisses de canards élevés sur l'exploitation et une délicieuse sauce à l'orange.
Le canard à l'orange est facile et rapide à préparer, il se réchauffe à feu doux et se déguste accompagné de purée de pomme de terre maison, de riz ou de petits légumes sautés.
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