Le terroir

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Le piment du Béarn

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Qu’est-ce que le piment du Béarn?   Le piment du Béarn, vous connaissez?  De Cayenne ou de Jamaïque, le piment évoque les contrées lointaines, la saveur piquante, la cuisine épicée, en d’autres termes une atmosphère exotique. Mais sait-on que ce fruit – oui, c’en est...

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Le top des spécialités du sud ouest

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Tout d'abord, le sud ouest est une région bien connue pour sa cuisine généreuse. Du Périgord au Gers en passant par l’Ariège, les spécialités du sud ouest sont appréciées de toutes et tous, français comme touristes. Le foie gras, une entrée classique Oui, mais le...

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Qu’est-ce qu’un produit de terroir ?

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Qu’est-ce qu’un produit de terroir ? Le terroir est un terme que l’on retrouve partout, tant il est devenu fourre tout et galvaudé… Pourtant le produit de terroir a une définition bien précise : c’est une denrée alimentaire qui représente la particularité...

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